제과자격증반

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제과자격증반

제과자격증반

제과자격증 과정
Confectionery Art Certificate
제과자격증은 각종 큐키류, 파이 및 타르트, 마카롱등 최신 유행하는 품목등 총 26품목을 습득하는 과정으로 숙련되고 실력있는 전문 제과인력 양성을 위해 메뉴 실습을 통한 직업능력을 개발하고, 실시시험 합격을 통해 관련 업종의 취업 및 창업을 준비하는 분들을 위한 교육과정입니다.
제과 기능사는 케이크류를 비롯한 각종 쿠키류, 파이 및 타르트, 마카롱 등 최신 유행하는 품목들의 기본과 조리를 배우며 진행되는 매 회차마다 커리큘럼에 맞는 작품을 만들며 부족한 사항이나 보충해야 될 사항에 대한 보완사항을 배우게 됩니다.
개강일정 정원 교육기간 수업구성 강의대상
수시 20 수시 -
  • 현재 제과제빵분야 종사자 중 자격증이 없는 분
  • 조리고 및 조리대학 입시를 준비하는 분
  • 취미로 자격증을 취득하거나 기초를 다지기를 원하는 분
  • 베이커리 또는 외식업체로의 취업,창업을 희망하는 분
  • 수준높은 여가생활을 위한 취미로 커피를 배우고자 하시는 분
제과 기능사는 배합표대로 기계 및 기구를 사용해 제과 성형, 굽기, 장식 포장 등의 공정을 맡게 됩니다.
실제 현장에서는 제과제빵사로서 두 가지 업무를 모두 수행하고 있습니다. 제과제빵사 자격증은 별개의 자격증이기 떄문에 필기시험과 실기시험을 각각 응시 해야합니다.
하지만 제과기능사 또는 제빵기능사 자격증 중 한가지를 먼저 취득한 다음에는 나머지 한개 시험의 필기시험은 면제를 받으실 수 있습니다.
두가지 기능사 시험 모두 필기시험은 1. 제조이론, 2. 재료과학, 3. 영양학, 4 식품위생학 4가지로 이루어져 있으며 4지 택일형으로 60문항 중 60점 이상시 합격할 수 있습니다.

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